Bizcocho de avellanas y zanahoria



ingredientes

3 huevos,

125 g de avellana molida,

125 g de zanahoria rallada,

125 g de azucar, 50 g de harina,

un sobre de levadurina,

ralladura de limon y mantequilla.

Preparación

Se separan las claras de las yemas.
Las yemas se colocan en un bol y se les añade el azucar, la avellana, la zanahoria, el harina, el sobre de levadura y la ralladura de limon.
Se mezcla todo muy bien.
Las claras se baten a punto de nieve y se añade a la mezcla juntandolo todo con cuidado para que no bajen.
Se vierte todo en un molde que habremos untado con mantequilla y se introduce en el horno previamente calentado a 180º unos 45 minutos.
A mitad del tiempo si esta muy cocido por encima se cubre con papel de aluminio y se sigue la cocion. Y buen provecho.
 

Bienvenidos a Sabores Antiguos

Con este nombre evocador pretendemos abrir un espacio para compartir conocimientos sobre los alimentos tradicionales, la forma de producirlos y también de elaborarlos.

Conversaremos sobre los productos agroalimentarios, su historia, curiosidades y las técnicas para cultivarlos y de obtenerlos, por si alguien se decide a producirlos. Además, iremos incorporando recetas para elaborarlos y sugerencias con los mejores lugares para saborearlos (ferias y mercados, restaurantes, etc)

Queremos recuperar y conservar el conocimiento ancestral de los habitantes del medio rural para que no se pierda.

Si te dedicas a la agricultura o a la ganadería; si aún no eres ni agricultor ni ganadero, pero te gustaría serlo; si eres campesino de fin de semana, si te gusta cocinar productos tradicionales; si conoces alguna receta y quieres compartirla; si te gusta degustar alimentos autóctonos y no sabes donde probarlos, o simplemente te interesan estos temas; esta es tu web: Sabores antiguos.